Vilka två metoder för värmeöverföring används för att göra soppa?

Ledning är överföring av värme genom direktkontakt. När du till exempel sätter en kastrull på spisen överförs värmen från spishällen till grytan genom ledning.

Konvektion är överföring av värme genom rörelse av en vätska. Till exempel, när du kokar upp vattnet gör värmen från botten av grytan att vattnet stiger och det kallare vattnet sjunker. Denna rörelse av vatten skapar en konvektionsström, som hjälper till att fördela värmen genom soppan.