Hur man gör Spicy koreanska Seafood Stew

Med ett överflöd av fisk och skaldjur, Korea visar sin belöning i sina kulinariska traditioner. En av de mer populära sätten att förbereda fisk i Korea är att skapa en gryta med den. Koreaner använder torkade alger i de flesta av sina grytor, typiskt bäckenet slag - känd som & quot; kim & quot; eller & quot; GIM & quot; på koreanska och & quot; nori & quot; på japanska. Tång används också som ett välbehag eller sida skålen. Lägga till några chilipeppar och pulver till en fiskgryta kan ge det en trevlig kick. Omdömen Du behöver Omdömen 4 koppar kål, skuren i 2-tums rutor Omdömen 2 färska eller frysta marulk filéer, skuren i 3-inche bitar Omdömen 1/2 pund medelstora räkor, fryst eller färsk Omdömen 1 pack enoki svamp, skär botten och rötter
2 medel bläckfiskar, skuren i strimlor Omdömen £ 1 mjuk tofu
3,5 uns torkad Laver tång Omdömen 2 röda chilifrukter, skivad
1 grön chili, skivad
2 grön lök, skivad 1-tums bitar Omdömen 2 msk röd chilipeppar pulver
1/2 msk dashi pulver, fisksoppa bas Omdömen 1/2 tsk soja
10 torkade ansjovis Omdömen nypa salt
Instruktioner

1. Sätt musslor i en behållare med vatten. Låt dem & quot; spy & quot; sand och skräp och ändra vatten när skumma, åtminstone 1 timme totalt. Förbered andra skaldjur och grönsaker medan du väntar på musslor för att öppna upp.
   

2. Tvätta enoki svamp, halvera dem och kasta ändar (rötter).
   

3. Ta 8 dl vatten till en koka. När bubblande, lägger ansjovis och minska sjuda. Låt koka i 15 minuter.
   

4. Skumma av förorening i buljong och använda en sil för att skumma ut ansjovis att göra. Krydda med soja, nypa salt och dashi.
   

5. Tillsätt vitlök, röda och gröna chilipeppar och chilipulver. Håll buljongen koka på medelvärme.
   

6. Lägg till alla skaldjur först i soppan buljong. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan svamp.
   

7. Lägg kål, sedan koka i tre minuter innan du lägger till tofu och sjögräs.
   

8. Koka hela potten för ytterligare 3 till 4 minuter eller tills skaldjur är genomstekt, under omrörning.
   

9. Strö grön lök i soppa före servering. Tillsätt mer chili om så önskas.