Vissa grönsaker smakar bättre om de är sauterade före frysning. Svamp, aubergine, potatis, zucchini och sommar squash är bäst sauteed, medan lök och grön paprika kan frysas utan någon behandling. Köpa och sälja Ingredienser Omdömen

När sauteing grönsaker för frysning , använda olivolja, smör eller margarin för att föra ut smaker. När de är bort från frysen, kan konsistensen vara lite oljig, men återuppvärmning kommer att smälta fettet och återställa full smak.
Kylning

När du har stek dina grönsaker, låt dem svalna innan förpackningar i en plastbehållare eller en förseglad frys säker plastpåse. Kylning håller behållaren eller påsen från att fånga värme som kommer att förändra infrysningsprocessen.
Separata skivor

För sauterad zucchini, sommar squash och aubergine, är det bäst att lagret av skivor med vax papper före frysning. Detta skiljer grönsakerna så att de inte fryser ihop och bryta isär när du förbereder dig för att värma dem.