Hur Cook Yucca Root

Yucca, även känd som kassava, är en rotfrukt som ofta förbises i USA. Det är dock vuxit som basföda i länder i Asien, Latinamerika, Afrika och Västindien. Yucca används ofta i stället för potatis, och kan kokas och mosade på ett liknande sätt. Det är också en utmärkt källa till kolhydrater och vitamin C. Detta recept ger 2 till 3 portioner av mosade yucca rot saker.
Du behöver
en 12 oz. Yucca rootVegetable peelerMedium saucepan1 & # XBC; tsk. kosher salt1 stick butter1 tsk. svartpeppar & # XBD; tsk. torkad rosmarin & # XBD; tsk. torkade persilja
Instruktioner Omdömen

1. Skala det yttre skalet från yucca rötter med en potatisskalare tills du når den vita, köttiga interiör. Tärna skalade rötterna i & # XBD;. Tums kuber
   

2. Tillsätt 1 & # XBD; koppar vatten och kubik yucca till ett medium kastrull. Låt blandningen till en rullande koka på hög värme.
   

3. Sänk värmen till medium låg efter att vattnet har nått en koka. Sjuda yucca för 40 till 45 minuter, eller tills de är mjuka. Töm alla men & # XBC; kopp vatten från kastrullen.
   

4. Tillsätt salt och smör till kokt yucca rot och mosa den med en potatis masher tills inga klumpar kvar och smöret är helt smält. Konsistensen bör likna potatismos.
   

5. Krydda yucca roten med svartpeppar, rosmarin och persilja smak. Rör kryddorna i den mosade yucca och servera varm. Förvara alla matrester i en täckt container i kylskåp i upp till tre dagar.