Hur man gör mormor Icebox Söt Pickles (5 steg)

Många amerikaner som växte upp i mitten av 1900-talet minns sina mödrar eller mormödrar "sätta upp" frukt, grönsaker och konserver. Familjer på landsbygden i dag fortfarande göra det, liksom de som vill göra sina egna salsa, gelé och andra hemlagade godsaker. "Ice box" sweet pickles kan göras från gurkor eller dill pickles, och du inte längre behöver spendera timmar steriliseringsburkar och tryck tätning dem med paraffin som våra mormödrar gjorde. Detta recept ger dig ett enkelt och snabbt sätt att göra läckra söta pickles för sommarcookouts. Omdömen Du behöver Omdömen 1/2 cup icke-iodized salt Omdömen 2 qts. isvatten Omdömen stor bunke
£ 3. Kirby (betning) gurkor Omdömen £ 1 vit lök sälja Sharp kökskniv Omdömen Kylskåp
3 koppar äppelcidervinäger
4 koppar strösocker Omdömen 2 msk. senapsfrön
1 tsk. gurkmeja
2 dl vatten Omdömen 5-liter lager potten Omdömen Blandning sked
Stora hålslev Omdömen 6 1-pint burkar med lock
Instruktioner

< li>

Blanda salt och isvatten i en stor skål för att göra en saltlösning.


1. Klipp ändarna bort av gurkorna. Skiva gurka jämnt i 1/4-tums skivor. Skala och skiva löken med en vass kökskniv. Placera gurkor och löken i isvatten saltlösning och kyla dem i kylskåp i 1 timme.
   

2. Blanda äppelcidervinäger, socker, senapsfrön, gurkmeja och två koppar vatten tillsammans i ett lager kruka med en blandningssked. Värm blandningen tills den kokar under omrörning.
   

3. Lägg till de kylda gurka och lök till den kokande blandningen med hjälp av hålslev. Fortsätt koka i fem minuter eller tills gurka skivor börjar förlora färg. Ta kastrullen från värmen och låt hela blandningen svalna i pannan.
   

4. sked färdiga pickles i burkar. Tillsätt saften till varje burk. Sluter tätt och hålla i kylskåp.