Om ett recept kräver fryst sparris men du har färsk, lagar du den först?

Ja , bör färsk sparris kokas innan den läggs till ett recept som kräver fryst sparris.

- Fryst sparris kan redan ha förkokats till viss del, så kommer att kunna laga färdigt i receptet utan ytterligare förberedelser

- Färsk sparris tar cirka 5-7 minuter att koka igenom när den tillsätts direkt i ett recept. Beroende på koktiden för receptet kan detta vara för långt och överkoka sparrisen.

- Att laga färsk sparris innan den läggs till i receptet kommer att säkerställa att den tillagas i samma hastighet som den frysta sparrisen och inte överkokar.

-Färsk sparris kan blancheras i kokande vatten i cirka 2 minuter och sedan chockas i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Detta kommer att hjälpa till att bevara dess färg och smak, och kommer att göra det lättare att hantera när du lägger till i receptet.

Att blanchera färsk sparris hjälper dessutom till att ta bort all bitterhet och säkerställer en jämn tillagning genom hela rätten när den kombineras med den frysta sparrisen