Vad är en annan anledning att klassificera grönsaker?

Ett annat sätt att klassificera grönsaker är baserat på deras växtdelar. Detta klassificeringssystem grupperar grönsaker i följande kategorier:

1. Rötter och knölar:

- Grönsaker som växer under jorden, såsom potatis, morötter, rädisor, kålrot och sötpotatis.

2. Stjälkar:

- Grönsaker som bildas av stjälkar av växter, som sparris, broccoli, selleri och rabarber.

3. Löv:

- Grönsaker som huvudsakligen består av löv, som sallad, spenat, grönkål och kål.

4. Blommor:

- Grönsaker som bildas av växters blommor, som kronärtskockor, broccoli raab och blomkål.

5. Frukt:

– Vissa grönsaker klassas botaniskt som frukter, men omnämns och används ofta som grönsaker i matlagning. Exempel inkluderar tomater, gurkor, auberginer och paprika.

6. Frö:

- Grönsaker som huvudsakligen består av frön, såsom ärtor, bönor och linser.

Detta klassificeringssystem är baserat på de växtdelar som konsumeras, snarare än deras botaniska klassificering eller kulinariska användning. Det ger ett bekvämt sätt att gruppera grönsaker och framhäver det mångsidiga utbudet av växtstrukturer som används som mat.