Hur gör man perfekt picklad lök Jag har provat många gånger idén om blötläggning men de blir alltid mjuka?

Ingredienser:

* 1 pund liten vit lök, skalad

* 1 kopp vit vinäger

* 1 kopp äppelcidervinäger

* 1/2 dl vatten

* 1 msk socker

* 1 msk inläggningssalt

* 1 tsk senapsfrön

* 1 tsk selleri frön

* 1/4 tsk röd paprikaflingor

* 1 lagerblad

Instruktioner:

1. Kombinera vinäger, vatten, socker, salt, senapsfrö, sellerifrö, rödpepparflingor och lagerblad i en stor kastrull. Koka upp på medelvärme, rör om då och då för att lösa upp sockret och saltet.

2. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills inläggningsvätskan doftar och smakerna har smält.

3. Tillsätt löken i kastrullen och låt sjuda på medelvärme. Koka i 10 minuter, eller tills löken är mjuk men fortfarande knaprig.

4. Ta kastrullen från värmen och låt svalna helt.

5. Överför den inlagda löken och inläggningsvätskan till en eller flera glasburkar. Förslut burkarna tätt och ställ i kylen i minst 24 timmar innan du äter.

Tips för att göra perfekt inlagd lök:

* Använd små vitlökar för bästa resultat.

* Skala löken försiktigt så att den inte får blåmärken.

* Sjud löken i inläggningsvätskan i 10 minuter, eller tills de är mjuka men fortfarande knapriga.

* Låt de syltade löken svalna helt innan du äter dem.

* Förvara den inlagda löken i en glasburk eller burkar i kylen i upp till 2 månader.

Njuta!