Hur lagar du paprika lök och potatis?

- 2 matskedar olivolja

- 1 pund potatis skuren i 1-tums bitar

- 1 lök, hackad

- 2 paprika, hackad

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1/4 kopp vatten

- 2 msk hackad färsk persilja

Vägbeskrivning:

1.) Värm olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt potatisen och koka, rör om då och då, tills den fått färg på alla sidor.

2.) Tillsätt lök och koka, rör om då och då, tills den mjuknat.

3.) Tillsätt paprika, salt och svartpeppar. Koka, rör om då och då, tills paprikan är mjuk.

4.) Tillsätt vatten och persilja. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter.

5.) Ta av från värmen och servera omedelbart.

Tips:

– För att spara tid kan du använda fryst paprika och lök istället för färsk.

-Om du inte har färsk persilja kan du använda 1/4 tsk torkad persilja istället.

-Du kan lägga till andra grönsaker till den här rätten, såsom zucchini, morötter eller svamp.

-Servera med ris, pasta eller ditt favoritprotein.