Hur man mjuka upp Stale Rolls (11 steg)

Jäst rullar är bäst när de är färska från ugnen. Inom bara 24 timmar efter bakning, börjar de att bli inaktuella. Eftersom inaktuella rullar är ofta olämpliga för att äta med middag, kockar ibland använda dem för att göra bröd puddingar, bröd sallader och även hemlagad brödsmulor eller krutonger. Men om du planerar att baka dina rullar en dag eller 2 innan du planerar att tjäna dem, eller om du föredrar att äta rullarna överblivna utan att sätta dem i något annat recept, kan du värma upp dem för att mjuka upp dem och minska staleness.
Du behöver Omdömen tallrik Omdömen vaxat papper eller cheesecloth Omdömen Mikrovågsugn
Ugn
Aluminiumfolie
Mikrovågsugn metod för mjuka middag rullar Omdömen

1. Placera mjuka, jäst middag rullar på en tallrik. Använd inte den här metoden för knaprig rullar, som mikrovågsvärmning kommer att göra dem seg.
   

2. Täck plattan mjuka rullar med vaxat papper eller cheesecloth. Placera dem i mitten av mikrovågsugn.
   

3. Ställ in tiden för att tillåta ungefär 10 sekunder per rulle. Med andra ord, program 20 sekunder för två rullar, 30 sekunder för tre rullar och så vidare. Tryck på "start".
   

4. Öppna mikrovågsugn och röra rullarna när mikrovågsugn uppvärmning upphör. Om rullarna har rätt konsistens, ta bort från mikrovågsugnen och servera. Om inte, placera dem tillbaka in i mikrovågsugn.
   

5. Kör mikrovågsugn i 10 sekunder åt gången, kontroll mellan skurar för rätt konsistens. Var noga med att inte värma för mycket, eftersom det kan leda till att rullarna blir seg. När du är klar, ta bort från mikrovågsugnen och servera
   Ugn metod för Crusty middag rullar Omdömen

   1. Sätt ugnen på 350 & deg;. F. Låt ca 10 minuter för att förvärma.
      

   2. Wrap knaprig, europeisk stil middag roller, såsom ciabatta, i enskilda delar av aluminiumfolie. Om du föredrar en knaprig utanför och en mjuk insida, kan du också använda den här metoden för mjuka middag rullar i stället för mikrovågsugn.
      

   3. Placera inslagna rullar direkt ovanpå ugnens mitten rack. Ställ in timern på 10 minuter.
      

   4. Öppna ugnen, och avlägsna en rulle. Packa och kontrollera dess konsistens. Använd en kniv för att skära in i centrum. Om valsen har den önskade texturen, avlägsna de kvarvarande rullarna från ugnen. Om inte, linda och returnera den till ugnen med de andra.
      

   5. Ställ in timer för ytterligare 5 minuter om rullarna är inte redo, och vänta. När timern ljuder, kontrollera 1 rulle enligt ovan, och upprepa vid 5-minuters intervall tills rullar når önskad konsistens. När du är klar, ta bort rullarna ur ugnen.
      

   6. Packa alla rullarna för att förhindra svettning. Servera genast.