Precis som bröd, rullar är tillverkade av olika mjöl och gryn. Vit eller bröd mjöl är den typ som används för de flesta kommersiellt producerade rullar. Rolls görs också från hela vetemjöl eller fullkornsmjöl. Ljus, multigrain rullar innehåller små, spruckna bitar av fullkornsprodukter, såsom havre, majs, ris hirs, vete, korn, råg och linfrö. Tunga multigrain sorter har högre densitet av fullkorn och tyngre texturer. Rolls är ofta lätt sötad med ren rörsocker, majssirap eller honung eller med konstgjorda sockerersättningsmedel.
Vanliga Roll Former Omdömen

Den vanligaste rulle form är rund. Det är det enklaste sättet att göra, eftersom det endast kräver att forma degen i skivor och placera dem på bakplåtar eller i muffinsformar att stiga. Klöver rullar är en annan vanlig vals formar gjort genom att placera tre lika stora bollar i botten av muffin burkar. När de stiger, de tre bollarna förenas för att bilda ett klöverbladsmönster på toppen av rullen och, när ätit, bryter valsen lätt i tre delar. En Kaiser rulle görs med samma teknik men kräver fem bollar och större muffin burkar. Den färdiga valsen har ett blomblad mönster på sin yta. Halvmåne rullar bildas från trianglar av tillplattad deg rullas upp och formas till halvcirklar.
Regional Rolls Omdömen

Parker House Hotel i Boston skapade Parker House rullar. De är gjorda genom att vika över rektangulära degstycken och rada upp dem knappt röra stiga. Om de konstnärligt placeras på en plåt, de ser ut att bryta havsvågor när de är helt stigit och bakade. Fläkten-tan valsen har rötter i New England. Fem skivor av degen är placerade stående på sina sidor i muffin burkar. När de stiger, framträder ett dekorativt fan mönster på sina toppar.
Twists och Knop Omdömen

Twisted rullar bildas genom att ta två, långa remsor av degen och försiktigt vrida dem tillsammans innan stigande. För att göra knutna rullar, ta en lång lina av deg och knyt en eller två knutar i det före stiga. Om du utelämnar knuten kopplingsförbehåll, kommer ni att sluta med en lång rulle som liknar en mjuk grissini.