Alla bröd var hantverkare i dagarna innan massproduktion av bröd började och före konserveringsmedel var sattes så att bröd kunde lagras under längre perioder. Massproducerade bröd tenderar att vara berikad med vitaminer eller mineraler som förlorats på grund av överbehandling. Hearty och hälso hantverkare bröd är vanligare i Italien och Frankrike. De har blivit mer populärt på andra håll, liksom, eftersom människor har blivit mer medvetna om sin hälsa. Köpa och sälja Ingredienser Omdömen

Normalt endast ett fåtal, enkla ingredienser används i hantverkare bröd. De huvudsakliga beståndsdelarna är vatten, salt, mjöl och jäst. Surdegs hantverkare bröd ofta inte använder jäst. Några andra ingredienser kan användas för att smaksätta brödet, såsom ost, örter, nötter, mjölk, vitlök, ägg och smör. Artisan bröd innehåller inga konserveringsmedel, och därmed inte lika länge som bröd som gör det.
Baker

Artisan bröd vanligen görs i små lokala bagerier, där arbetstagarna är utbildade i varje steg av brödframställningsprocessen. Artisan bröd görs i små serier.
Process

En fermenteringsprocess av naturliga bakterier står för den distinkta smaken av hantverkare bröd. Varje typ av bröd har sin distinkta smak. Surdeg, som smakar rustik behöver ofta en blandning av mjöl och vatten med C-vitamin tillsätts. Den C-vitamin bidrar till att stimulera verkan av jästen. Surdeg behöver vanligtvis en mältat kornmjöl för att hjälpa brödet uppnå sin rustika smak. Deg för hantverkare bröd kan knådas för hand eller med en elvisp. En matlagning sten används för att baka bröd. Köpa och sälja Typer Omdömen

Varje land har sina populära typer av hantverkare bröd. I Italien är focaccia bröd populär. Focaccia innehåller vanligtvis mer olja och är smaksatt med olika örter. I Frankrike är brioche bröd populär. Ost bakas på utsidan, och stoppade på insidan av det brödet. Babka är populär i Ukraina, och görs med smör, ägg, socker och mjölk. Det är en sötare välsmakande bröd.