I en stor glasskål, kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt. Gör en brunn om storleken på en halv grapefrukt i mitten av mjölblandningen.

I en liten skål, vispa mjölken, 3 msk olja och ägget. Häll blandningen i brunnen, omrörning i med en träslev när du går längs. Omdömen

Knåda degen tills den blir till en boll som inte fastnar på sidorna av skålen. Om det är för klibbigt, tillsätt lite mjöl. Om det inte hålla ihop, lägga till en spritz av vatten. Omdömen

När degen har bildat en boll, slå ut det på ett mjölat bakbord eller ark vaxat papper på disken. Knåda tills degen är elastisk och mjuk. Omdömen

Linda degen i plastfolie och lägg den i kylskåpet för en minst två timmar.
Fry bröd Omdömen

Ta ut degen ur kylskåpet och rulla den för hand i en lång lina ca 2 inches i diameter.

Värm olja till en 2-tums djup i ett stort raka sidor stekpanna. Olja är redo när en nypa deg fräser och studsar direkt på ytan. Omdömen

Nyp av 1 1/2-tums delar av degen och platta till dem till önskad storlek. Vissa kockar gillar att platta till dem tunt sedan rulla upp dem, men denna metod tenderar att behålla mer olja. Omdömen

Släpp degen i oljan och vänta på bitarna att stiga till ytan, cirka två minuter. Notera tillagningstiden, vrid bitarna över och koka den andra sidan. Omdömen

Töm hojaldras på brunt papper. Strö över florsocker och servera.
Tips och spelarbyten Omdömen

* Om du inte har gjort hojaldras innan, köra ett test innan du gör en hel sats. Omdömen

* Om du är laktosintoleranta eller kalorimedvetna, använder vatten istället för mjölk. Omdömen

* För en rikare deg, ersättning smält smör för olja.
Serveringsförslag

I stället för toast, bästa vanligt hojaldras med ett stekt ägg och remsor av bacon.

Servera med varmt kaffe och mango skivor. Omdömen

Rulla degen till längre stavar, stek dem och rulla i kanel och socker.