Hur man bakar hembakat bröd från Scratch (13 steg)

Hoppa burkarna och göra din egen hemlagad kex från början. Med lite ansträngning kan du göra fuktiga eller flagnande kex för frukost eller en måltid på dagen i en kort tid. Kakorna kommer att smaka precis som mormor brukade göra för dig och kommer att väcka dina gäster som kanske aldrig har haft riktigt hembakade kakor innan. Efter att kexen några gånger kommer du att vara expert och alla vill att du ska göra kex för dem. Omdömen Du behöver Omdömen mäta koppar sälja 2 koppar själv stigande mjöl, plus en liten belopp för damning
1/4 kopp smör eller margarin plus 2 msk., vid rumstemperatur Omdömen 3/4 kopp kärn
stor bunke Omdömen Pastry mixer
Skärbräda
Biscuit fräs Omdömen Bakplåt
Pastry borste
Spatel
Wire kylning rack
Instruktioner

1. Värm ugnen till 500 F medan du Blanda ingredienserna till kex. Ugnen måste förvärma i minst 10 minuter för att vara varm och redo att laga mat.
   

2. Använd mätning koppar för att mäta alla dina ingredienser. Användning av för mycket eller för lite av vissa ingredienser kommer att orsaka kexen vara alltför smulig, så noggranna mätningar är viktiga.
   

3. Placera mjölet i skålen först. Omdömen
   

4. Klipp i 1/4 kopp smör eller margarin med hjälp av bakelse mixer. Fortsätt att blanda tills blandningen har bildats grova smulor.
   

5. Häll ungefär hälften av kärnmjölk i mjölblandningen och blanda tills brödet blandningen lämnar sidorna av skålen. Som kärnmjölken blandas in, långsamt tillsätta återstoden av mjölken tills degen är fuktig men inte våt. Du kanske inte behöver använda alla kärnmjölk. Blandningen bör hålla fingrarna i små mängder när det är rätt konsistens, men du kommer lätt att kunna dra bort det.
   

6. Strö en liten mängd mjöl på skärbräda och placera bröddegen ovanpå mjölat bakbord.
   

7. Knåda degen 2 till 3 gånger och rulla med en brödkavel tills ca 1 1/2-inches tjock. Omdömen
   

8. Doppa kex cutter i den extra mjöl som du använde för damning.
   

9. Skär degen med kex cutter och placera varje kex på bakplåten , sidorna röra, tills du är ute deg eller pannan är full. Vrid inte kex fräs samtidigt minska eller Kakorna kommer inte att slå ut att bli lika stor.
   

10. Tryck eventuellt kvarvarande degen tillsammans men inte rulla eller knåda eller kex kommer att bli tufft.
    
    

11. Smält resten av smöret och använda en bakelse borste för att sprida över topparna av alla kex.
    

12. Grädda i 8 minuter eller tills gyllenbrun på toppen.
    

13. Ta bort kastrullen från ugnen och använd en spatel för att lyfta kexen från pannan på en tråd kylning rack. Servera varm eller kall.