Hur görs vitt bröd?

* 4 koppar (175 g) universalmjöl*

*1 matsked (10g) strösocker*

* 2 1/4 teskedar (7g) aktiv torrjäst*

* 2 1/4 teskedar (11g) fint havssalt

* 1 3/4 koppar (420 g) varmt vatten (110°F/43°C)*

*Justeringar måste göras om du använder brödmjöl eller högproteinmjöl; Se avsnittet Tips

Instruktioner:

Steg 1:Kombinera ingredienserna

1. Vispa ihop mjöl, socker, jäst och salt i skålen på en stavmixer utrustad med krokfästet.

2. Tillsätt det varma vattnet och blanda på låg hastighet tills det bildats en ruggig deg. Öka hastigheten till medel och knåda i 5 minuter, eller tills degen är smidig och elastisk.

Steg 2:Låt degen jäsa

1. Smörj en stor skål med matlagningsspray. Lägg degen i bunken och vänd på den så att den täcker in fettet. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor storlek.

Steg 3:Forma degen

1. Värm ugnen till 375°F (190°C).

2. Slå ner degen och dela den på mitten. Forma varje halva till en boll och lägg den i en smord 9-tums (23 cm) rund brödform.

Steg 4:Låt degen jäsa (härda)

1. Täck formarna med plastfolie och låt degen jäsa i ytterligare 30 minuter, eller tills den har höjt sig cirka 2,5 cm över formarnas kant.

Steg 5:Baka brödet

1. Ta bort plastfolien från formarna och grädda i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på det.

2. Låt brödet svalna i formarna i 5 minuter och vänd sedan upp det på ett galler för att svalna helt.