Är fullkorn och multibröd samma sak?

1) Fullkornsbröd inkluderar hela spannmålskärnan, inklusive endospermen, kli och groddar. Flerkornsbröd innehåller vanligtvis flera typer av spannmål, såsom vete, havre, råg och korn, men inte nödvändigtvis hela spannmålskärnan.

2) Fullkornsbröd erbjuder överlägsna näringsfördelar jämfört med flerkornsbröd. Det är en bra källa till fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Flerkornsbröd kan vara ett hälsosammare val framför vitt bröd, men det kanske inte erbjuder samma näringstäthet som fullkornsbröd.

3) Fullkornsbröd tenderar att ha en tätare konsistens och en mer uttalad smak än flerkornsbröd. Flerkornsbröd kan ha en mjukare konsistens och en mildare smak.

4) Flerkornsbröd som inte ska förväxlas med fröbröd, vilket är bröd med frön tillsatta i degen, oftast solros- eller pumpafrön.