Är yoghurt gjord av sur mjölk?

Låt mig förklara:

Yoghurt är gjord av mjölk som har fermenterats av bakterier. Jäsningsprocessen omvandlar laktosen i mjölk till mjölksyra, vilket ger yoghurt dess karakteristiska syrliga smak. Surmjölk är mjölk som har blivit bortskämd, och den har en annan smak och konsistens än yoghurt.