Använd ett kex cutter eller en stenar glas för att ta bort centrum från en bit bröd. Kraftigare och tjockare skivor av bröd såsom surdeg eller franskt bröd är bättre lämpade att tjäna som en korg för att hålla ägget. Ta en kastrull till medelvärme, tillsätta ett duggregn av olivolja eller en generös klick smör. Lägg toast till pannan när oljan skimrar med värme eller smöret har smält och bubblor. Stek brödet i tre till fem minuter för att uppnå en gyllenbrun och knaprig skorpa. Sänk värmen till medium låg, vänd brödet, knäcka ett ägg i mitten och stek i sju till 10 minuter, tills önskad doneness uppnås. Man kan också steka den utskurna stycket samtidigt; det är bra för doppa i äggulan. Om du vill förbättra smaken av dina ägg i en korg, försöka krydda med salt och peppar, några stänk varm sås, ett stänk av riven ost eller ett duggregn av lönnsirap.