Vad ska du göra om du bara har tre ägg och ett recept kräver fyra?

- Minska portionsstorleken :Detta är den enklaste justeringen. Genom att endast använda 3 ägg kommer receptet att utgöra 75 % av den ursprungliga mängden. Reducera helt enkelt de andra ingredienserna därefter.

- Tillsätt äggvita Äggvita är mestadels vatten och protein. Att tillsätta 2 äggvitor kan kompensera för den förlorade volymen genom att minska till 3 hela ägg.

- Använd äggpulver eller vätska :Dessa är torkade eller koncentrerade äggprodukter som kan rekonstitueras för att göra hela ägg. 4 matskedar vardera äggpulver eller vätska kan ersätta ett ägg.

- Använd en pärm :Vissa recept, särskilt bakverk, förlitar sig på ägg för bindning. Om konsistensen tillåter det kan du ersätta några eller alla äggen med bindande ingredienser som majsstärkelse, linfrö eller gelatin.

- Uteslut äggen helt :Om du inte har ett sätt att ersätta alla ägg, fundera på om receptet fortfarande kan fungera med bara 3. Till exempel, i vissa bakverk som pannkakor eller muffins, kanske en minskning av antalet ägg något inte påverkar konsistensen drastiskt. .