Varför äter vinägern äggskal?

Vinäger (ättiksyra) kan verkligen lösa upp äggskal på grund av en kemisk reaktion som äger rum mellan syran och kalciumkarbonatet i skalet. Reaktionen producerar kalciumacetat, vatten och koldioxidgas.

Här är en steg-för-steg förklaring av processen:

1. När du lägger ett äggskal i vinäger börjar ättiksyramolekylerna i vinägern att interagera med kalciumkarbonatmolekylerna på skalets yta.

2. Kalciumkarbonatmolekylerna reagerar med ättiksyramolekylerna och bildar kalciumacetat, som är en löslig förening. Det betyder att det kan lösas upp i vinägern.

3. När kalciumkarbonatet löses frigörs koldioxidgas. Denna gas bildar bubblor som kan ses stiga upp från vinägerns yta.

4. Reaktionen fortsätter tills allt kalciumkarbonat i äggskalet har lösts upp, vilket bara lämnar kvar ett tunt membran.

Reaktionen mellan vinäger och kalciumkarbonat är ett exempel på en kemisk reaktion som kallas en syra-basreaktion. I denna typ av reaktion donerar en syra en vätejon (H+) till en bas, som tar emot vätejonen. När det gäller vinäger och kalciumkarbonat är vinägern syran och kalciumkarbonatet basen.

Reaktionen mellan vinäger och kalciumkarbonat kan också användas för att rengöra kalciumavlagringar från ytor som handfat, kranar och duschmunstycken. För att göra detta, applicera helt enkelt vinäger på det drabbade området och låt det sitta i några minuter innan du sköljer av det med vatten.