Vilket är det bästa sättet att hårdkoka ägg?

Ingredienser:

* Färska ägg i rumstemperatur

* Vatten

*En nypa salt (valfritt)

Utrustning:

* En kastrull

* En hålslev

* En skål med isvatten

Instruktioner:

1. Förbered kastrullen :Fyll en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka äggen. Tillsätt en nypa salt i vattnet, om så önskas. (Salt är valfritt, men det hjälper till att förhindra att skalen spricker.)

2. Tillsätt äggen :Lägg äggen försiktigt i kastrullen. Se till att äggen är helt nedsänkta i vatten. Tillsätt eventuellt lite mer vatten för att täcka äggen helt.

3. Koka upp vattnet :Koka upp vattnet snabbt på hög värme. När vattnet börjar koka, sänk värmen till medelhög.

4. Behåll en försiktig koka :Låt äggen koka försiktigt i 10-12 minuter, beroende på storleken på äggen och önskad tillagningsgrad. För mindre ägg, koka i 10 minuter. För större ägg, koka i 12 minuter.

5. Kyl äggen :Överför äggen direkt efter kokning till en skål med isvatten. Detta kommer att hjälpa till att stoppa tillagningsprocessen och förhindra att äggen kokar för mycket. Låt äggen svalna i isvattnet i minst 5 minuter, eller tills de svalnat helt.

6. Pel och njut :När äggen har svalnat helt, skala och njut av dem. Hårdkokta ägg är bra på egen hand, som pålägg till sallader eller som en del av olika recept.

Tips:

* För att göra det lättare att skala äggen knäcker du skalen försiktigt innan du lägger dem i isvattnet.

* Du kan också lägga till lite bakpulver i det kokande vattnet för att förhindra att skalen spricker.

* Om du inte har ett isvattenbad kan du även kyla äggen genom att köra dem under kallt vatten från kranen.

* Hårdkokta ägg håller sig i kylen i upp till 1 vecka.