Hur att steka Crispy Hashbrowns

Om du gillar din hashbrowns med en tydlig skorpa, några justeringar i din vanliga recept kan göra skillnaden mellan fuktig och krispiga. Ju mer tid du tar klämma fukt från rivna rå potatis, desto mer kommer du att lägga till den totala kritan faktorn av de färdiga hashbrowns. Med hjälp av en generös mängd smör eller olja är nyckeln, som är stekning på högre värme än du kanske är van vid. En gjutjärn stekpanna är perfekt, med en tjockbottnad stekpanna en god tvåa. Omdömen Du behöver Omdömen Russet potatis
Box rivjärn Omdömen durkslag med finmaskigt
Dish handdukar
Blandning skål
Salt och peppar
Skillet
smör eller olja Omdömen Träsked Omdömen spateln
Instruktioner

1. Skala din potatis och riv dem med en största hål på en låda rivjärn. För två generösa portioner, använd ca 1 pund av potatis.
   

2. Sätt rivna potatisen i ett finmaskigt durkslag och skölj bitar att ta bort deras stärkelse. När vattnet är klart, placera potatisen i rena handdukar maträtt och pressa ut all fukt.
   

3. Kasta de torkade, riven potatis i en skål med salt och peppar efter smak.
   
   

4. Smält en generös sked smör eller olja i en stekpanna inställd på hög värme. Sätt riven potatis i den uppvärmda stekpanna. Rör dem så att smör rockar alla bitar.
   

5. Fördela riven potatis i ett enda lager, sedan använda en spatel för att dela upp dem i två delar.
   

6. Koka de två sektionerna under minst 3 minuter utan att flytta dem runt stekpanna. Vänd varje avsnitt och koka ytterligare minst 3 minuter. Båda sidor bör vara gyllenbrun. Ju längre varje sida kockar, den krispigare hashbrowns kommer att bli.
   

7. Ta bort de två hashbrown sektioner med en spatel och sätta dem på separata plattor för servering.