Matlagning Fluffy French Toast (8 steg)

Om du vill fluffig French toast, behöver du fluffiga ingredienser, som börjar med bröd. Fluffy French toast kräver ett bröd som har ett anbud smula, en luftig, ljus interiör och en flagnande konsistens - alla kvaliteter brioche. Sedan behöver du en lätt, skummande äggsmeten. Tänk i linje med en lätt vaniljsås gjord i samma stil som en maräng. Slutligen vill du mild, minimal värme och en kort koktid. Liksom alla proteiner, ägg skärpa ju längre de laga mat. Så du behöver för att försiktigt brun toast, sedan omsluta den i låg värme så äggen knappt satt. Omdömen vad du behöver Omdömen 1-tums tjock skivas brioche eller andra färska hög kvalitet bröd Omdömen Fresh ägg
Helmjölk
Superfin socker Omdömen nypa salt Review Stand blandare
Grunt maträtt Omdömen Tunn metall slitsad fisk spatel Omdömen galler
Smör Omdömen Stor tjockbottnad stekpanna Omdömen Bakplåt
Instruktioner

1. Portion ingredienser för äggsmeten i separata skålar. Använd ett förhållande av 2 matskedar Superfin socker till 1/4-cup helmjölk till 1 ägg för varje två bitar av toast.
   

2. Tillsätt ägg, mjölk och en nypa salt skål med en monter mixer. Vispa ägg på låg tills fluffiga och skumpa, ca 2 minuter. Ställ in värmen till medium och vispa till en minut, ställ sedan värmen till hög och vispa i ytterligare en minut.
   

3. Lägg till super socker skålen medan vispning på hög, cirka en matsked åt gången. Låt sockret införliva helt innan du lägger mer.
   

4. Skrapa äggsmeten i en flat tallrik. Placera brödet i ägg blandningen och låt den ligga i blöt i cirka 5 minuter. Sätt ugnen på 250 grader Fahrenheit.
   

5. Lyft bröd från äggsmeten med hjälp av en tunn metall slitsad fisk spatel. Den tunna metall glider rätt enligt bröd utan att trycka det, och överskottet äggsmeten rinner genom det. Placera dränkts bröd på en tråd rack på toppen av en kastrull eller fat.
   

6. värme ca 1 1/2 msk smör för varje 2 delar av toast i en stor tjockbottnad fräs panorera på medelvärme. Placera toast i pannan när smöret börjar skumma.
   

7. Brun toast på båda sidor, ungefär en minut på varje sida. Vänd toast över med en tunn metall spatel. Överför toast till en plåt och placera den i ugnen.
   

8. Värm French toast i den låga ugnen i ca 5 minuter, bara tillräckligt för att värma igenom. Ta bort pannan och servera.