Classic British flapjacks är söta havre barer som har liknande struktur till en granola bar. Liksom granolastänger, kan de köra allt från kryddig och mjuk krispigt och torr. Ett relativt enkelt recept, de är gjorda med bara socker, smör, sirap och havre - och den sista ingrediensen kan vara en att göra dina flapjacks rasa. Fel typ av havre kan väsentligt påverka strukturen på din färdiga produkt. Medan hela eller jumbo havre kan ge dina flapjacks en distinkt chunky textur, kan de också göra dem falla sönder när du lyfter dem ur pannan. Omvänt, med rena havregryn kan göra dina flapjacks mer delikat, men så mycket så att de bryter sönder alltför lätt. Försök med en kombination av både jumbo havregryn och snabbkokande havre för bästa resultat.
Bakning och Skivning

Flapjacks har att bakas vid en relativt låg temperatur till hindra dem från sönderfallande, så håll dig till cirka 350 grader Fahrenheit - 375 F på högsta, och endast om du vill ha en särskilt krispiga slutprodukt. Dina flapjacks kan också falla sönder om du väntar för länge med att klippa upp dem. Låt dem i formen svalna när du dra dem ut ur ugnen, men skär dem i fyrkanter efter bara ett par minuter, så att de inte får en chans att hårdna.
Vända Flapjacks

pannkakor förberedda på en stekpanna eller PANNKAKSLAGG måste vändas halvvägs genom matlagning - och det vända kan vara orsaken dina flapjacks torkar ut. Vänd dina flapjacks bara en gång under tillagningen, eftersom vända dem mer än som torkar ut och bränner utsidan och lämnar dem smulig. Motstå frestelsen att kika under ditt pannkaka. I stället titta på ytan och då luckan. När smeten ovanpå är täckt av luftbubblor, är det dags att vända.
Glutenfri Crumbles Omdömen

Att lämna ut bara en ingrediens kan råna en pannkaka av sin förmåga att stanna fuktig, fluffiga och luftiga. Typiskt, den typ av flapjack du gör på en grill innehåller mjöl, vilket ger gluten som den behöver för att behålla sin tilltalande konsistens. Om du använder fel gluten substitut, eller inte ändra din framställningsmetod när du använder en glutenfri recept, kan resultera i en torr och smulig flapjack. Använd bovete, ett alternativ säd väl lämpad för pannkakor, och förbereda dem tunt. Utan gluten, inte tjocka pannkakor inte laga mat på rätt sätt och kommer att falla sönder.