Hur lagar man en pundkaka i änglamatpanna?

* 1 kopp universalmjöl

* 1/2 kopp socker

* 1 tsk bakpulver

* 1/4 tsk salt

* 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, mjukat

* 1/2 kopp strösocker

* 2 stora ägg

* 1 tsk vaniljextrakt

* 1/2 kopp mjölk

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj och mjöla en tårtform för änglamat.

2. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt.

3. Grädda ihop smör och strösocker i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Vispa i äggen ett i taget och rör sedan ner vaniljen. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, omväxlande med mjölken. Blanda tills det precis är blandat. Blanda inte för mycket.

4. Häll smeten i den förberedda pannan. Grädda i den förvärmda ugnen i 45 till 50 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

5. Låt kakan svalna helt i formen innan du tar bort den. Pudra över strösocker före servering.

Tips

* För en fuktigare tårta, använd hälften kakmjöl och hälften universalmjöl.

* Var noga med att inte blanda smeten för mycket. Detta kan resultera i en seg kaka.

* Om du använder en tårtform med ängelmat, ställ in en grund panna med vatten i ugnen medan kakan gräddas för att förhindra att kakans sidor blir för bruna.

* När kakan är klar, låt den vila i formen i 10 minuter innan du tar bort den. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att kakan faller isär.