Mörka non-stick och metall muffin burkar tenderar att baka muffins snabbare än ljusare pannor bara för att den mörka metall absorberar och håller värmen, medan lätta pannor reflekterar det. I allmänhet kommer muffins tillagas i mörka pannor göras 5 till 10 minuter tidigare än vad som tillagas i andra bakeware vilja. För att undvika över baka, ställa in timern i 5 till 10 minuter innan du tror muffins kommer att ske. Samtidigt, sänka ugnstemperaturen med 25 grader. Muffins tillagas i mörka muffin burkar tar normalt 15 till 20 minuter att baka. De bakas i ljusare färgade burkar baka i 20 till 25 minuter.
Muffin Test Omdömen

Lita inte på timern ensam att berätta när de muffins görs . Kontrollera dem visuellt genom ugnsluckan från tid till annan. Muffins är klar när topparna är gyllenbruna. Muffins bör fjädra tillbaka vid beröring med ett finger. Sätt en tandpetare i en av muffins i mitten av pannan. Den tandpetare bör komma ut rena med några fuktiga smulor. Vänta inte tills muffins krympa från kanterna av pannan för att ta bort dem. Vid det här laget, de är förmodligen över bakat, vilket kan orsaka smulig, torra muffins.
Välja Bakeware Omdömen

Om du redan äger en viss typ av muffin tenn , helt enkelt göra justeringar i bakning tid som behövs. När du köper nya burkar, undvika mörka kokkärl eftersom de är mer benägna att bränna muffins. Aluminium kastruller baka mest effektivt, enligt Cindy Mushet, författare till & quot; The Art & Soul of Baking. & Quot; Dessa pannor värma snabbt så muffins brunt och hålla värmen hela bakning. När du väljer non-stick stekpannor, välja dem som har en aluminium.
Andra överväganden

När du bakar muffins är bakeware inte det enda som kan påverka hur muffins baka. Värm ugnen i minst 10 till 15 minuter innan du placerar kokkärl i ugnen. Ställ muffinsformar på mitt rack och inte överbefolka dem. Om de verkar vara bakning ojämnt, rotera kokkärl halvvägs genom bakning. Kontrollera ugnens temperatur med en ugn termometer. Ugnar kan vara avstängd från 50 till 100 grader F, vilket kan utlösa förödelse på din bakning oavsett hur noggrann du är.