Hur man bakar en paj i en tårta Pan (6 steg)

Djup separerar vanligtvis paj kastruller från kaka kokkärl, så att ersätta en tårta pan för en pajform huvudsakligen innebär att bilda skorpa att passa formen och blind baka den innan du lägger fyllningen. Du behöver en kaka kastrull med ungefär samma bredd, och du måste bilda skorpa några inches lägre i kakformen för att kompensera för den större djup, men gräddningstider fylla belopp och ugnstemperatur förbli densamma som efterlystes i paj recept.
Instruktioner Omdömen

1. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Smörj en kakform med den ungefärliga samma storlek som pajform efterlystes i receptet. Till exempel, om paj recept efterlyser en 9-tums pajform, använda en 9- eller 10-tums tårta pan.
   

2. Tryck pajdegen i kakan pan och 2 inches upp sidorna. Vik 1/2 tum av toppen av jordskorpan under sig själv och pressa den för att bilda en scalloped kant.
   

3. Täck skorpan med en bit bakplåtspapper och häll cirka 8 uns av torra bönor på det. Grädda pajskalet tills kanterna börjar brunt, ca 12 minuter.
   

4. Ta skorpan ur ugnen och ta bort pergament papper och bönor. Återgå skorpan till ugnen och baka tills botten börjar brunt, ca 4 eller 5 minuter.
   

5. Ta skorpan ur ugnen och låt den svalna. Lägg fyllningen tills den når 1/2 till 1/4 tum under toppen av skorpan.
   

6. Baka cirkeln tills mitten av fyllningsuppsättningar. Den exakta gräddningstiden varierar med fyllningen, men du kan förvänta dig en paj bakad i en tårta pan för att avsluta i ungefär samma tid som en kokt i en pajform.