Hur man använder Clay bakformar (10 steg)

Clay har använts i hundratals - förmodligen tusentals - år som ett material för krukor och andra bakeware. Dessa porösa kokkärl, som inte bör glaserade, absorberar vatten under beredning, sedan gradvis ånga livsmedel som de bakar i en ugn med hög temperatur. Bestående av en kastrull och tättslutande lock, de är enkla att använda och är idealisk för en maträtt måltider, men eftersom de är porösa, måste du följa särskilda anvisningar för att förbereda, användning och rena lera kastruller. Omdömen saker du "ll Behöver
Stiff borste
Bakpulver
Förbereda användning en Clay Pan Omdömen

1. Innan du använder en lera pan för första gången , rensa bort all lera damm med en hård borste under rinnande varmt vatten.
   

2. Sänk pannan och locket i kallt vatten i minst 15 minuter innan du lägger pannan med alla ingredienser. Gör detta varje gång du använder pannan.
   

3. Låt inte pannan torka innan du använder den. Som pannan värmer i ugnen, avdunstar vattnet, ångande maten. Vid tiden skålen är helt kokta, kommer allt vatten i pannan har avdunstat.
   Matlagning med en Clay Pan Omdömen

   1. Sätt dina ingredienser i panorera. Clay pannor är konstruerade för att laga mat utan extra vätska. Använd inte olja, och använda någon annan vätska, såsom buljong, sparsamt. Recept avsedda för lera pannor uppmaning till mer salt än vanligt; den ytterligare salt är nödvändig för tillagningen.
      

   2. inte värma upp ugnen. Placera den täckta pan i mitten av en kall ugn, sedan slå på värmen. De flesta recept avsedda för lera kastruller kock på 450 grader. Konvertera konventionella recept för användning i din lera pan genom att laga skålen 100 grader varmare under 30 minuter längre. Till brun mat, ta bort locket under de senaste 10 till 15 minuter av koktiden. Använd lera kastruller endast i ugnen; De är inte avsedda för användning på en spis
      

   3. Ta bort kastrullen från ugnen under de senaste 5 till 10 minuter av koktiden. värmen i pannan kommer att fortsätta att tillaga maten. Använd isolerade grytvantar eller tjocka grytlappar för att ta bort pannan; behåller värmen från ugnen och kommer att vara extremt varma. Placera aldrig den heta pannan på en våt, metall eller kall yta; det kommer att spricka. Använd grytlappar, till en tjock handduk eller en trä skärbräda isolera pannan.
      

   4. För att värma mat i leran pannan, dränka locket i vatten i 10 till 15 minuter. Täck pannan, lägga den i en kall ugn, stäng av ugnen till 350 grader och grädda i 30 till 45 minuter.
      Rengöring och lagra en Clay Pan Omdömen

      1. Använd inte tvål eller rengöringsmedel för att rengöra en lera pan; lera är porös och kommer att absorbera tvål, som kan läcka ut i din mat nästa gång du använder pannan. Rengör pannan med en hård borste under rinnande varmt vatten.
         

      2. För att rengöra ovanliga fläckar eller bli av starka dofter i pannan, fyll pannan med vatten, rör i 3 msk bakning soda och låt pannan stå över natten. Använd sedan en hård borste under rinnande varmt vatten för att avsluta rengöring av pannan. För svåra fläckar, skrubba med en pasta gjord av lika delar salt och vatten.
         

      3. Låt pannan och locket torka ordentligt innan du förvarar dem. Förvara pannan och locket sida vid sida, inte i varandra, för att motverka tillväxt av mögel eller mögel. Om mögel utvecklas under lagring, göra en pasta av lika delar vatten och bakpulver. Sprid pastan på pannan, låt sitta i minst en timme, ren med en hård borste under rinnande varmt vatten och låt torka helt.