Ofta gjord av lätt aluminium, flatbottnade tårta stekpannor finns i en mängd olika former och storlekar.
Funktion

Tvådelad Syrlig kastruller tillåter bakade objekt som ska tas bort och serveras utan kragen, när den färdiga tårta har svalnat.
Typer

flatbottnade tårta kastruller kommer i en mängd olika storlekar, från enskilda runda servrar, till torget , rektangel och fullstora rundor med väggar eller "kragar" så högt som 2 tum.
Funktioner

flatbottnade kokkärl med löstagbara bottnar bakar bakverk jämnt, och tillåter färdiga tårtor som skall visas utan kokkärl.
Överväganden

Vissa fyllningar är bättre i en tvådelad skarp Pan än andra. Dekorativa tårtor gjorda med frukt, vaniljsås eller creme baser toppat med färsk frukt kommer att hålla upp efter kragen tas bort.

Mjuka fyllningar kan "blöda" i bakverk, speciellt om det är under bakat, och försvaga tårta skorpan.
Förebyggande /Lösning Omdömen

Blind baka (med bakverk fodrade med aluminiumfolie och paj vikter eller torkade bönor) till "set" konditorivaror före tillsats en fuktig eller blöt fyllning för att säkerställa att jordskorpan är robust efter kragen tas bort. Omdömen

Line botten av pannan med en matchande, trimmat bit bakplåtspapper före placering degen i pannan för att skydda metall botten.