Blanda de torra ingredienserna med en visp eller elvisp, tillsätt de flytande komponenterna och passar bra ihop med en träslev eller paddlar kvarstad på mixern. När degen är hanterbar och bildar en boll, ta bort den till en mjölat styrelse eller disk, platta till den till en skiva och knåda den i tre till fem minuter. Denna rörelse kräver upprepade gånger vrida och vika skivan med hälen på din hand. Om biandaren har en degkrok fastsättning, lämnar degen i skålen och låta maskinen göra knådning för samma mängd tid. Degen är helt knådas när ytan är slät och elastisk. För våt, klibbig deg, kan du utelämna knådningsprocessen och låt den jäsa i kylen över natten i en skål täckt med plastfolie. Knådning aktiverar gluten i degen som bildas när mjölet blandas med vätskor och våt deg själv aktiverar gluten. Gluten bildar kroppen av bröd och jäst i degen gör det stiga.
Första Rise och Punch Down Omdömen

Placera den förberedda degen i en skål stor nog för det att fördubblas i storlek utan att rinna över kanterna på behållaren. Täck det tätt med plastfolie och ställ in den i en varm, dragfri område att stiga under en till två timmar. Den stigande är resultatet av sockret konvertering till koldioxid och alkohol baserad på de aktiva beståndsdelarna i jästen. När degen har fördubblats i storlek, slå ner genom att peta den med två fingrar och låta gaserna fly. I korthet knåda den några gånger för att frigöra alla luftbubblor. Men inte överanstränga det, eftersom det kommer att göra bröd tufft.
Shaping

Innan du går vidare till andra upphov skede bildar brödet till önskad form. Detta kan göras genom att trycka på degen halvvägs upp på insidan av limpa kastruller, formar den till din favorit roll former och placera dem i muffin tenn hål eller bilda degen enligt önskemål och placera den i mitten av en plåt. Omdömen
andra Rise Omdömen

Täck degen lätt med plastfolie och låt den jäsa till nästan fördubblats i bulk. Den andra jäsningen gör brödet fluffig och ger det mer jäst smak. Låt det inte stiger för mycket eller det kommer att svämma över pannan eller falla sönder när den placeras i den heta ugnen att baka och upplever den sista jäst & quot; spurt. & Quot; Låt bakade brödet svalna i pannan för en minut eller två, ta bort den och låt den svalna helt på ett galler som gör att luften kan cirkulera runt alla sidor.