mandelmjöl görs genom att mala blancherade mandlar. Det är att inte förväxlas med mandel måltid, som är gjord av slipning mandel som fortfarande har huden på. Du kan göra mandelmjöl dig själv om du har en kaffekvarn eller mixer. Vetemjöl är gjord av fint vete korn. Fullkornsvetemjöl innehåller kli och vetegroddar.
Taste

mandelmjöl har en distinkt nötaktig smak som par bra med de flesta konfektyr och bakade livsmedel. Vetemjöl har en mer neutral smak, vilket är anledningen till det kan läggas till såser som förtjockningsmedel.
Använder

Almond mjöl är bra för bakning tårtor och kakor, men inte så mycket för bröd och pizza degen eftersom det inte har rätt klibbig konsistens som vetemjöl gör. Vetemjöl kan blandas med ägg, vatten, olja och fett för att göra bakverk, bröd, pasta och godsaker, medan mandelmjöl kan blandas med samma ingredienser för att göra deg för konditorivaror och godsaker. Vetemjöl används också som ett förtjockningsmedel för grytor och såser.
Näring

mandelmjöl är lägre i kolhydrater än vetemjöl, och är rik på vitamin E och mineraler som magnesium och kalium, samt friska enkelomättade fetter. Det är också glutenfri, så det är perfekt för personer med glutenkänslighet. Vetemjöl är hög i kolhydrater på grund av dess stärkelseinnehåll, och innehåller gluten.