avdunstning är processen vatten förändras från en vätska till en gas, och det kräver energi. Ju högre förångningstemperatur, desto mer energi som krävs för förångning inträffar.
Sockervatten Omdömen

Vatten är färglös och luktfri, och socker vatten görs genom att lösa socker i vatten. Socker är hygroskopisk, vilket betyder att den kan absorbera vatten från atmosfären, och detta kan stall avdunstning. Mindre energi krävs för att förånga vatten än socker vatten när villkoren är konstant (t.ex. samma ytarea och omgivande temperatur) och det finns en signifikant mängd av socker i sockervatten.
Förhållanden som Inflytande Avdunstning

Yta och mängden socker som tillsatts är bara två förhållanden som kan påverka resultaten. Om bara lite socker tillsätts till vattnet och ytarean av socker vatten var större än den för vanligt vatten, även av en liten, kommer sockervatten avdunstar snabbare än vanligt vatten.