Hur Mjuka jäst (4 steg)

Hem bröd bagare har ett antal alternativ när det gäller jäst. Kyldelen på snabbköpet kommer att ha små block av färsk jäst, samma typ mest professionella bröd bagare använder. Detta är levande, färsk jäst och behöver bara rasat i våta ingredienser. Snabb stigande eller bröd maskin jäst, som kommer i form av torra korn, kan strös direkt i de torra ingredienserna. Torr aktiv jäst, den vanligaste formen i hemmet kök, måste mjukas upp i varm mjölk eller vatten innan det läggs till degen. Omdömen Du behöver Omdömen Mätglaset eller liten skål Omdömen mjölk eller vatten
vid Sugar (tillval) Review Dry aktiva jäst
Instruktioner Omdömen

1. Fyll ett mått eller liten skål med varmt vatten eller mjölk, enligt anvisningarna i receptet. De flesta recept kommer att instruera dig att lösa en liten mängd socker i den varma vätskan, liksom. Den idealiska temperaturen för vätskan är 100-110 grader F, bara lite över kroppstemperatur.
   

2. Öppna ditt paket av aktiv torrjäst och strö det jämnt över ytan av mjölken eller vatten.
   

3. Vänta 10 minuter och kontrollera sedan jästen. Vid denna tidpunkt bör det har bildat ett tjockt lager av skum på toppen av vätskan, och har en distinkt jäst lukt. Om det inte har gjort det, är jästen för gammal för att vara livskraftig och ska kasseras.
   

4. Lägg till uppmjukade jästen till resten av ingredienserna, enligt anvisningarna i receptet.