Vilken är den bästa ersättningen för smör?

Osötad äppelmos :Denna fruktpuré efterliknar smörets rikedom, fuktighet och konsistens, vilket gör den till en idealisk underrätt för bakning. Använd kopp-för-kopp-mått, men det är bäst att använda det i recept som kräver smält smör. 

Vanlig grekisk yoghurt :Detta syrliga mejeri håller också smetarna fuktiga, tillför extra protein och smak och sänker kolesterolet. Använd hälften yoghurt till hälften smör i bakade recept; detta är vårt val om du undviker olja helt och hållet. 

mosad avokado :Krämig, subtilt nötig och bra för dig att starta, använd samma mängd mosad avokado som du skulle smöra i bakningen. Det fungerar särskilt bra i chokladbakade varor. 

Kokosolja :Detta tropiska fett är ett bra alternativ utan mejeriprodukter som ger en svag sötma. Använd kopp för kopp. Det är särskilt bra för fudgy texturer i kakor och brownies, och flagnande pajskal. Eftersom kokosolja är ett hårt fett, stelnar det när det är kallt.

Olivolja :Använd en lätt sort; det passar bäst att baka när ett recept använder många andra smakrika ingredienser (choklad och kakao, bananer och nötter). Använd kopp-för-kopp med lätta varianter, men använd mindre när olivoljasmaken kan vara överväldigande.