En av de främsta anledningarna bröd bränner beror på att ugnen är för varm. I detta fall kan på utsidan av brödet blir brunt långt innan insidan görs. Köp en ugn termometer och kontrollera temperaturen i ugnen. Även i nya ugnar, kan termostaten vara avstängd från 50 till 100 grader Fahrenheit, anställer stor förödelse med nästan alla bakning projekt. För att rätta till detta, helt enkelt justera ratten upp eller ner några grader för att kompensera. Prova att stänga ner värmen med 25 F, särskilt om du har en varmluftsugn. Konvektionugnar laga mer effektivt än konventionella ugnar och kommer att bränna mat om du inte är försiktig. Minska gräddningstiden med 25 procent, liksom.
Bakeware Omdömen

En annan orsak ditt bröd kan bränna beror på den bakeware du använder. Glas och mörka skålar tenderar att behålla värmen mer än andra kokkärl. Bröd bakat på dem brun snabbt och kan brinna. Sänk ugnstemperaturen med 25 K vid användning av dessa kokkärl. Minska gräddningstiden med 5 till 10 minuter, alltför.
Laddar Ugn Omdömen

Var uppmärksam på var du placerar ditt bröd i ugnen för att förhindra brännskador. Placera bröd kokkärl på mitten rack i ugnen så brödet bakar jämnt. Undvik överbeläggning ugnen. En eller två limpor är oftast gott. Löst täcka bröd med folie om det verkar vara bryna för snabbt.
Döma doneness Omdömen

För att eliminera brända bröd elände, börja kontrollera brödet 5 till 10 minuter innan du tror att det kommer att ske. Det är lätt att säga när snabba bröd är klar, helt enkelt genom att sätta in en tandpetare i mitten av brödet. Om brödet är gjort, bör tandpetare komma ut med några fuktiga smulor. Jäst bröd är lite svårare. När du är klar, borde de ha stigit till fullo. Topparna ska vara gyllenbrun och du kommer att märka en berusande doft i köket. Tryck på bröd och det kanske låter ihåligt. Alla dessa tecken är goda indikatorer brödet förmodligen gjort, men den mest pålitliga testet är att mäta brödet inre temperaturen med en stektermometer. När du är klar, bör den köttermometer läsa mellan 190 och 195 F för en enkel vitt bröd. Krispiga, magert bröd, såsom franska bröd, görs när temperaturen läser 200-205 F.