En fråga som många bagare stöter på när du bakar både tårtor och kakor är torrhet. Torra bakverk vanligen ogillande, och gräddfil hjälper till att hålla fukt inuti där det ska vara. Den extra fukten gör bakade textur mer tilltalande, och det gör kaka eller cookies pågå längre än de annars skulle. Om du har haft problem med torra tårtor och kakor, prova att lägga 1 kopp gräddfil i stället för en annan våt ingrediens, liksom 1 kopp mjölk, och se om fuktnivån svingar till nya höjder.

tenderizing Omdömen

Gräddfil är surt, och att syra hjälper möra gluten i bakverk. Använda ordet & quot; anbud & quot; när man beskriver bakverk, snarare än biffar eller stekar, kan tyckas ovanligt, men det har en plats för att beskriva strukturen på ett objekt som kommer ut ur en tårta pan eller stänga av en cookie blad. Syran i gräddfil hjälper till att bryta ner & quot; smula, & quot; vilket innebär att kaka eller cookie kommer fluffigare och mer kuddliknande när det kommer ut ur ugnen.
Lägga Rikedom Omdömen

Rikedom är en annan fördel med att lägga gräddfil till bakade varor som tårtor och kakor. & Quot; Rich & quot; och & quot; dekadent & quot; är två sätt att beskriva de finaste bakverk, och gräddfil kan hjälpa dig att nå dessa höga mål. Men kom ihåg att det finns en gräns för den positiva karaktären av klarhet i bakverk. Tårtor och kakor som är alltför rika är inte längre roligt, så följ blandningsanvisningar noggrant; Kom ihåg att du alltid kan lägga till fler, men när det är i, det är i.
Aktivera Bakpulver Omdömen

Om bakpulver används i stället för bakpulver som jäsningsmedel i bakverk, måste den aktiveras för att göra sitt jobb på ett effektivt sätt. Vätskor och syror används för att skapa miljontals små bubblor i bakpulver, och gräddfil är ett effektivt ämne för att få denna process igång. När bakpulver har aktiverats med gräddfil och införlivas i smeten, få in den i ugnen så snart som möjligt. Bubblorna bara bygga till en viss punkt utanför ugnen och sedan börja sjunka, vilket påverkar kvaliteten på den färdiga produkten.
Hålla en tidning Omdömen

Om du är ärligt intresserad av att upptäcka de sätt som gräddfil förbättrar dina bakverk, överväga att hålla ett kök tidskrift. Det är en sak att följa någon annans ledning, men om du är den typen av bagaren som gillar att experimentera och utforska, att hålla koll på dina handlingar är ett måste. Kom ihåg att dokumentera varje addition, subtraktion och modifiering. Skriv ner exakt hur mycket gräddfil tillsattes och i vilket skede av processen. På så sätt kan du njuta av allt som gräddfil har att erbjuda i alla dina favorit bakverk.