Hur man Justera kanelbullar för höga höjder

Bakning brownies i höga höjder kan kräva vissa grundläggande justeringar av tid och temperatur. Detta beror på att ju högre höjd, desto tunnare luften. Denna tunna luften orsakar vätskor att koka vid en lägre temperatur och tillåter hävningsmedel för att expandera snabbare än de gör på lägre höjder. Detta kan leda till dina brownies vara torra och hårda. Även om det kan tyckas strida mot logik, du faktiskt höja temperaturen för hög höjd bakning. Denna ökade temperaturen bidrar till "set" cellväggarna i brownie smeten så att det förblir fluffig. Du sedan minska bakning tid för att kompensera för den högre temperaturen. Denna metod bakar brownies snabbt, innan alltför mycket fukt och gas fly. Omdömen vad du behöver
brownie ingredienser Omdömen brownie recept
bakplåt
Instruktioner

1. Kontrollera höjden i din stad. Använd en lokal resurs, såsom en handelskammare, eller kolla på nätet. Tänk dig på hög höjd om höjden är mer än 3.000 fot över havet.
   

2. Värm ugnen till temperaturen som indikeras av receptet, öka temperaturen med 15 till 25 grader Fahrenheit för hög höjd.
   

3. Förbered brownies som indikeras av receptet. Häll brownie smeten i en lätt smord bakplåt. Placera brownies på mitten rack i ugnen.
   

4. Cook brownies för den tid som anges av receptet, vilket minskar den totala tiden upp till 20 procent för hög höjd bakning. Sätt en tandpetare i mitten av brownies och kontrollera att det kommer ut rena för att säkerställa brownies är klar.