Hur man gör en Rue för Chili (5 steg)

Den franska roux uttalas "rue", och i matlagning termer, är det ett förtjockningsmedel. Det är oftast tillverkad av olja eller fett som smälts eller flytande och kombineras sedan med en lika stor mängd mjöl tills det blandas ordentligt, skapa en pasta. Roux sätts sedan till ett livsmedel, antingen som en sås eller helt enkelt som ett förtjockningsmedel för en sås som redan finns. Lägga roux till chili ger chili en tjockare, mjukare konsistens. Omdömen Du behöver Omdömen Skillet Omdömen Köttfärs
Bowl
mjöl
Mikrovågsugn Omdömen
Instruktioner

1. Brun köttfärs som du kommer att använda i chili i en stekpanna. Värm köttfärs på medium, tills den är genomkokt.
   

2. Häll flytande fett från köttfärs i en mikrovågsugn skål.
   

3. Lägg till ett belopp av mjöl som motsvarar den mängd smält fett i skålen.
   

4. Placera skålen i mikrovågsugn och värme vid 1 minuts intervall, omrörning mellan varje tids uppvärmning, tills Roux är en brunaktig röd. Se till att den inte innehåller några klumpar.
   

5. Lägg till roux till chili, när du börjar tillagningen.