Vad kommer att stiga mer bakpulver eller läsk?

Bakpulver är en blandning av bakpulver, en syra och ett majsstärkelsefyllmedel. När bakpulver blandas med vatten reagerar syran med bakpulver för att frigöra koldioxidgas. Denna gas får det bakade godset att jäsa.

Bakpulver är en bas. Det reagerar inte med syror för att frigöra koldioxidgas. Däremot kan bakpulver användas som jäsmedel om det blandas med en syra, till exempel vinäger eller citronsaft.