Hur man gör smördeg

Puff bakverk är en stapelvara i varje bagarmästare repertoar, och är en viktig del av många aptitretande recept. Gör den här snabba smördeg för omsättning, strudel eller någon annan recept som efterlyser en ljus och flagnande deg. Omdömen Du behöver Omdömen 2 koppar allrengöringsmedel mjöl Omdömen 1/2 tsk. salt
1 kopp kallt smör (skivad)
5/8 kopp vatten (iskall) katalog Oil
Instruktioner

1. Blanda mjöl och salt i en skål och tillsätt skivad smör. Blanda tills smöret skivor är belagda med mjölet.
   

2. Tillsätt vatten och blanda med en träslev.
   

3. Placera pajdeg på en lätt mjölat bakbord och knåda den i en lös boll. Form degen till en rektangulär form. Rulla den platt och vik degen i tredjedelar, vrid sedan degen en fjärdedel och vik den igen för att skapa nio lager. Upprepa hela det här steget.
   

4. Wrap degen ordentligt i plastfolie och låt den svalna i kylen i 20 minuter. Ta ut degen ur kylskåpet och upprepa steg 3 två gånger. Åter linda degen och lägg den i kylskåpet i ytterligare 20 minuter.
   

5. Ta degen degen ur kylskåpet och skär den i lika stora bitar.
   

6. Placera bakverk på en oljad cookie blad. Lämna gott om utrymme mellan varje bakelse för att hindra dem från att klibba ihop.
   

7. Baka puff bakverk på 400 till 425 grader F tills de är gyllene, svullna och verkar torrt. Omdömen
   Omdömen