Kan matfett användas istället för smör till scones?

Även om matfett tekniskt sett kan användas istället för smör i scones, kommer det att resultera i en annan textur och smak. Matfett är ett fast vegetabiliskt fett, medan smör är en mejeriprodukt gjord av mjölk. Smör innehåller vatten och fasta mjölkämnen, vilket bidrar till sconesens smak och konsistens. Matfett innehåller inte dessa ingredienser, så scones gjorda med matfett kommer att ha en tätare, smuligare konsistens och en mildare smak.