Vilka skillnader märkte du i degen?

|----|----|

| Jästdegen innehåller aktiv torrjäst, som är en levande organism som livnär sig på sockret i degen och producerar koldioxidgas som får degen att jäsa. | Bakpulverdegen innehåller bakpulver, som är ett kemiskt jäsmedel som reagerar med fukten i degen för att bilda koldioxidgas, vilket gör att degen jäser. |

| Jästdegen kräver jäsning, vilket innebär att degen får vila på en varm plats under en tid så att jästen kan växa och producera gas. | Bakpulverdegen kräver ingen jäsning, då bakpulvret börjar reagera så fort det kommer i kontakt med fukten i degen. |

| Jästdegen har i allmänhet en mer komplex smak på grund av jäsningsprocessen. | Bakpulverdegen har generellt en enklare smak på grund av bristen på jäsning. |

| Jästdegen kan ha en något jästaktig arom på grund av jäsningsprocessen. | Bakpulverdegen har i allmänhet ingen stark arom. |

| Jästdegen kan vara svårare att hantera på grund av glutenutvecklingen under jäsprocessen. | Bakpulverdegen kan vara lättare att hantera på grund av bristen på glutenutveckling. |

| Jästdegen kan ta längre tid att grädda på grund av jästiden. | Bakpulverdegen kan bakas snabbare på grund av bristen på jäsningstid. |

| Jästdegen kan ge en mer komplex skorpa på grund av Maillard-reaktionen under gräddningen. | Bakpulverdegen kan ge en mindre komplex skorpa på grund av avsaknaden av Maillard-reaktion. |