Låt inte en annan sats av cookies gå platt på dig. En möjlighet är att du över blandat dina ingredienser. Grädde, smör och socker till fullo kombinera de två till en jämn blandning, men inte slå för mycket längre än 30 sekunder eller så hamna stiger för mycket - och sedan falla - i ugnen. Så snart smör och socker kombineras, lägga ner stand mixer eller vispa. Över blandning vid något skede kan också leda till tuffa cookies.
Känslig Dough Omdömen

Om en tung hand med visp är inte ditt problem, spåra din andra bakning åtgärder för att ta reda på andra saker som kan ha gått fel. Många faktorer kan störa en lätt ökat, perfekt kaka. Se till att du bakar kakor på bakplåtspapper eller en silikon bakning Matta - inte en smord yta att cookies klamra sig fast vid. Avstå från att öppna ugnen tills dina cookies är nästan klar för att undvika deflation från en plötslig temperatursänkning. Dessutom är det en bra idé att kyla din degen före gräddningen. Köpa och sälja hög höjd Cooks Omdömen

Om du bor på hög höjd, kan luften vara den skyldige. Justera receptet för höjd. Till exempel kan du behöva lägga till något mindre bakpulver eller bakpulver, socker och fett, och något mer mjöl, flytande och ägg. Innehåller sura ingredienser som kärnmjölk eller lite ättika kan också hjälpa. Slutligen några hög höjd justeringar kräver en något kortare baktid på en något högre temperatur.
Flat Cookie Idéer Omdömen

Förhoppningsvis nästa gång dina cookies kommer att stiga perfekt . Under tiden har du ett dussin eller mer platta cookies för att ta itu med. Istället för att kasta ut dem, vara kreativ. Slipa upp dem i matberedare och tryck in dem i en kastrull för att göra en skorpa för en cheesecake, choklad grädde cirkel eller glass paj. Alternativt, smula upp dem och använda dem som ett lager i en glass fruktglass eller dessert parfait.