- | Food & Drink >> Mat och Dryck > >> Matlagning och bakning >> Bakningstekniker
Kan man använda bakpulver istället för borax när man gör spackel?
Bakpulver som boraxersättning för att göra spackel
Även om bakpulver (natriumbikarbonat) och borax (natriumtetraborat) delar vissa likheter, inklusive att de är vita pulver och har natriumjoner, är de olika ämnen med distinkta kemiska egenskaper. Även om båda kan användas i olika rengöringstillämpningar, är de inte utbytbara i alla fall, särskilt när man gör kitt.
I samband med tillverkning av kitt spelar borax en avgörande roll för att tvärbinda polymerkedjorna i limet (vanligtvis polyvinylacetat, även känt som vitt lim) genom en kemisk reaktion som kallas tvärbindning. Denna reaktion skapar ett starkt, flexibelt och sammanhängande kittliknande material. Bakpulver, å andra sidan, har inte samma tvärbindande egenskaper som borax och kan inte effektivt ersätta det vid kittillverkning.
Borax reagerar med polyvinylacetatlimet för att bilda ett boratkomplex som fungerar som ett tvärbindningsmedel. Detta komplex "binder" i huvudsak de individuella polymerkedjorna tillsammans, vilket skapar ett nätverk av bindningar som ger kitt dess karakteristiska egenskaper. Bakpulver, som saknar denna tvärbindningsförmåga, kan inte ge den nödvändiga strukturella integriteten och elasticiteten som krävs för kitt.
Medan bakpulver kan ha andra användningsområden vid hushållsstädning, gör dess oförmåga att tvärbinda polymerer den olämplig som ersättning för borax vid kittillverkning. Att ersätta borax med bakpulver kommer att resultera i en blandning som saknar de önskade kittliknande egenskaperna, vilket kan leda till en svag, smulig eller ineffektiv substans.
Därför, om du funderar på att göra kitt, är det viktigt att använda borax enligt receptet och undvika att ersätta det med bakpulver.
Bakningstekniker
- Vad skulle hända om du blandade väteperoxid och bakpulver?
- Hur man bakar Spiral skinka
- Hur många koppar är det i ett kilo florsocker?
- Hur man gör en Noaks Ark Cake (8 steg)
- Kan du använda självhöjande mjöl istället för vanligt för att göra stenkakor?
- Vilken temperatur ska man puttra i ugnen?
- Gör bakpulver eller läsk dig fet?
- Betyder konventionell ugn också el- och gasugnar?
- Vilken är den kritiska kontrollpunkten för bakning?
- Hur man gör Coco bröd med hjälp av bakpulver i stället för jäst
Bakningstekniker
- Bakformar
- Bakningsgrunder
- Bakningstekniker
- Matlagningstekniker
- Köksredskap
- Köksredskap
- Lätta recept
- Gröna recept
- Färska produkter och skafferi
- Kryddor


