Hur gör man hårda marshmallows?

Ingredienser:

- 1/2 kopp kallt vatten

- 2 koppar strösocker

- 1/4 kopp vit majssirap

- 2 kuvert utan smak av gelatin

- 1/4 tsk salt

- 2 stora äggvitor

- 2 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Klä en 9x13 tums ugnsform med bakplåtspapper.

2. Koka upp vattnet, strösockret och majssirap i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör om då och då så att blandningen inte bränns vid.

3. Sänk värmen till låg och tillsätt gelatinet och saltet utan smak. Rör om tills gelatinet och saltet har lösts upp helt.

4. Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i några minuter.

5. Vispa äggvitorna i en ren blandningsskål tills de blir styva toppar.

6. Tillsätt gradvis den avsvalnade sockerblandningen till den vispade äggvitan, medan du fortsätter att vispa.

7. Tillsätt vaniljextraktet och vispa tills blandningen är väl blandad.

8. Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och jämna ut toppen.

9. Kyl i minst 6 timmar eller över natten tills den stelnar.

10. Vid servering skär du den hårda marshmallowsen i rutor och njut.

Tips:

- För en mer intensiv marshmallowsmak, använd dubbelt så mycket vaniljextrakt.

– För att göra marshmallowsen lite mjukare, låt dem stå ute i rumstemperatur några minuter innan servering.

– Marshmallowsarna kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor.