Vad är tärnat smör?

Tärnat smör är osaltat kallt smör som har skurits i mycket små tärningar. Det används vid bakning, matlagning och bakverk. Den kan användas för att blanda till deg, lägga till fyllighet till såser eller för att skapa flagnande lager i bakverk. Tärnat smör är bättre än vanligt smör eftersom jämnstora smörfasta ämnen och bättre dispersion är en kritisk komponent för många baknings- och matlagningstekniker när smör behöver kombineras med andra ingredienser