Du behöver några speciella verktyg för att skapa den perfekta potatis galette. Först potatisen måste vara mycket tunt skivad så att de tillagas jämnt och så att du enkelt kan skära genom potatiskaka med en gaffel när det är gjort. De flesta människor kan inte uppnå dessa ens, tunna skivor med en kniv, så använd en mandolin, eller en skivare, att klippa din potatis. Använd en ugnssäker stekpanna att laga galette. En gjutjärn stekpanna fungerar bra, så länge du smörja det väl så att galette kommer att släppa. Annars använder en nonstick stekpanna med en ugnsfast handtag.
Teknik

De flesta potatis galettes görs med samma grundläggande teknik. Placera smör eller olja i botten av din stekpanna, placera sedan ett lager av skivad potatis på botten och längs sidorna av pannan. Detta kommer att vara den del av galette som kommer att vara synlig, så se till att det ser bra ut. Lägg ett lager av smör eller vad du använder för att smaksätta galette, sedan ytterligare ett lager av potatis. Fortsätt med detta tills din stekpanna är fylld. Placera stekpanna på spisen över måttligt hög värme tills det börjar bubbla och fräsa. Sedan placera den i en varm ugn på den lägsta rack. När galette görs, vanligtvis i ungefär en halvtimme, invertera pannan på en ren tallrik ta bort galette från pannan presentationssidan uppåt. Köpa och sälja Flavors Omdömen

En galette kan göra ett bra komplement till ett antal måltider. Till exempel, tjänar en potatis galette som en sida skålen för en semester middag eller en stek middag. Rostad kyckling kan fungera bra även med en potatis galette, som krämig interiör och krispiga exteriör kan spegla den i kycklingen. Om du tjänar en vegetarisk måltid, tjäna en del av galette med en grön sallad för en mättande måltid.