Hur Blanch druvor

Om du vill använda druvor hemlagade konserver eller konservindustrin recept och måste ta bort deras hud, du måste blekna dem först. Blanche innebär släppa frukter eller grönsaker i korthet varmvatten kokning och dem att ta bort dem. Värmen från vattnet gör att huden av producera att spricka och lossna, vilket gör det lätt att skala bort. För att framgångsrikt blanchera druvor, måste du släppa dem i kallt vatten omedelbart efter kokning dem. Denna process förhindrar druvorna från matlagning för mycket och hjälper dem att behålla sin smak och näringsämnen. Omdömen vad du behöver Omdömen 4-liter potten Omdömen hålslev Omdömen Stor skål
Ice
Paper handduk
Cookie ark
Instruktioner

1. Ta bort alla härrör från druvor. Placera dem i en stor sil skål eller durkslag och skölj dem noggrant.
   

2. Fyll en stor skål till hälften med is. Fyll upp med kallt vatten och ställ den åt sidan. Du kommer att släppa dina druvor in i isvatten omedelbart efter kokning dem. Om du inte gör det kommer den inre temperaturen i kokt druvor få dem att fortsätta tillagningen på insidan. Detta kan förstöra deras konsistens och smak, samt hindra dem från att behålla sina näringsämnen.
   

3. Tillsätt 2 liter vatten till en 4-liter potten. Värm vattnet på medelhög värme tills det börjar koka.
   

4. Lägg till en handfull av druvor långsamt till den kokande vatten. Lägg inte till alltför många eftersom det kan minska vattnets temperatur och stoppa den från att koka, vilket gör att druvorna till branta och förlorar sin smak.
   

5. Låt druvorna koka i ca 30 sekunder, eller tills deras skinn börjar spricka. Använd en hålslev att ösa druvorna från det kokande vattnet och släppa dem direkt i iskallt vatten du beredd i förväg. Låt druvor i vatten i några minuter. Ta bort dem med en hålslev och lägg dem på en cookie plåt fodrad med pappersduk rinna.