Nötkött rundor kommer från den bakre delen av kon. Som helhet, kött från detta avsnitt tenderar att vara hårdare eftersom dessa muskler mer utövas än andra delar av kon. Den rumpstek cut innehåller flera delar av rundan. Topp omgången, botten runda och öga runda
Bra rumpstek tillagningsmetoder Omdömen

En måttligt tuff snitt, runda biffar laga bättre med fukt. Fukt mjukar upp köttet för att göra det anbudsgivare. Fuktiga tillagningsmetoder inkluderar bräsera och stewing. Braising innebär matlagning nötkött snitt med små mängder vätska som vatten eller buljong. Stewing innebär matlagning stek genom att täcka den med vätska och matlagning det långsamt över tiden, för upp till 3 timmar. Som ett alternativ, kan kockar skiva rumpstek i tunna strimlor och stek med grönsaker. När wokning rumpstek, skär stek omedelbart före matlagning. Pre-styckning kommer att sänka köttets kvalitet. För att göra det rumpstek anbudsgivaren, skiva denna nedskärning av nötkött tvärs fiberriktningen.
Näringsmässiga fördelarna med rumpstek Omdömen

För att titta på folk fett och kaloriinnehållet, rumpstek fabrikat ett bra val. Rumpstek är ett magert nedskärning av nötkött. Enligt BeefNutrition.org, en 3-ounce servering av rumpstek innehåller 1,9 gram mättat fett och 5,3 gram av det totala fettet. Stek ger också näringsämnen såsom protein, järn och zink
Beef grader Omdömen

När du köper rumpstek, kan du märka olika kvaliteter:. Prime, val och välj. Prime val nötkött tenderar att vara anbudsgivare, flavorsome och dyra på grund av den marmorering eller fettet insprängda mellan musklerna. Dessa nedskärningar är normalt reserverad för restauranger. Choice snitt, å andra sidan, finns i den typiska stormarknad. Denna nedskärning är magrare än prime nedskärningar. Välj, oftast billigare än andra kvaliteter, är mycket mager och tuffare än de andra kvaliteter.
Välja rumpstek Omdömen

Efter att avgöra vilken grad av biff du vill, bekräfta att omslags är intakt utan punkteringar. Dessutom pekar förpackningen och se till att det är fortfarande kallt. En annan kund tips är att se till att "bäst-före" datum på förpackningen inte har passerats. Köpa rumpstek som sista punkt på shoppingturen kommer att säkerställa att köttet håller sig sval tills du kommer hem.