Hur Neutralisera kryddstark mat

Spice ger smak och personlighet i livsmedel, och det är en framträdande ingrediens i köket i många kulturer. Om du har beslutat att ge maten en liten kick genom att lägga till några hackad jalapenos eller chilipulver, förbereda dig för allvarlig värme. För mycket krydda kan orsaka en obehaglig brännande känsla i munnen och över tungan. Din skålen kan neutraliseras med hjälp av andra livsmedel i ditt kök. Socker, syror och mejeri alla svalna krydda att lugna värmen och bränna.
Du behöver Omdömen Omrörning sked Omdömen Plain yoghurt eller gräddfil Omdömen Coconut mjölk eller grädde Omdömen Lime eller citron juice
1 kan krossad ananas
Riven ost
hackad koriander
Rice, kex eller bröd
Instruktioner Omdömen

1. Rör en lite yoghurt, gräddfil, kokosmjölk eller grädde i kryddig skålen. Tillsätt en liten mängd i taget, provsmakning as you go. Den krämighet kommer att störa värmen i munnen genom att späda ut krydda, belägga munnen och ge receptorer på tungan en annan känsla att fokusera på. Par kokosmjölk eller yoghurt med rätter såsom Thai curry eller chicken tikka och använda grädde eller gräddfil med kryddiga italienska pastasåser eller tacos.
   

2. Pressa saften av en citron eller lime till maten. Syra neutraliserar krydda och mognar ut hela skålen.
   

3. Lägg krossad ananas, en sked i taget, till kryddig skålen. Smaka som du lägger till. De sockerarter i ananas balanserar krydda. Den ananas kommer att bryta ner och bli knappt märkbara som skålen kockar, som endast serverar att neutralisera kryddan.
   

4. Servera kryddig skålen med en sida på riven ost eller hackad koriander. Båda dessa tillägg kyla gommen och även en kryddig maträtt.
   

5. Pair kryddstark mat med grovt, stärkelse sidor som bröd, ris eller kex. Återigen, neutraliserar annan textur kryddan. Dessutom hjälper stärkelse för att absorbera en del av värmen.